SIGNATURE SPICES
GEWÜRZE UND SALZE
OLD MEITSCHI
«NEW GIRL IN TOWN»
"Old but New"
Inspiriert vom altehrwürdigen Meitschi mit seiner traditionellen Seite und dem neuen, detailverliebten und warmherzigen Meitschi, ist diese Mischung entstanden. Für all jene, welche ihr Steak gerne puristisch essen und nicht viel mehr als Salz und Pfeffer brauchen. Wir teilen diese Philosophie, haben jedoch noch zwei, drei andere feine Zutaten hinzugefügt. Salz und Pfeffer für die Würze. Rauchpulver, um den Grillgeschmack zu betonen. Etwas Zucker, um der Mischung beim Karamellisieren zu helfen. Zwiebeln, Knoblauch und ein Hauch Zitrone runden den Mix ab.
Try it and you will never want to give it back!
Zutaten:
Meersalz, Pfeffer, Raucharoma (Laktose, Sellerie), Rohrzucker, Zwiebelpulver, Knoblauch, Zitronen
Allergene: Laktose, Sellerie
Kann Spuren von Senf enthalten
Trocken und kühl lagern
CHF 9.90 100g
Entspricht CHF 99/ kg
STEAKPFEFFER
«STEAKHOUSE-FEELING FÜR ZUHAUSE»
Neues Familienmitglied bei den Grilltoppings für all jene, die ihr Steak puristisch mögen. Das Steak goldbraun gebraten, mit unserem Steakpfeffer verfeinert und voilà, Steakhouse-Feeling in den eigenen vier Wänden. Auch zu Käsegerichten aller Art ist unser Steakpfeffer sehr empfehlenswert!
Zutaten:
Pfeffermischung (46.86%), Meersalz, Zwiebeln, Knoblauch, Rohzucker, Chilischrot
Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten
Trocken und kühl lagern
CHF 8.90 80g
Entspricht CHF 11.25/kg
STEAKSALZ
«YOU NEVER GRILL ALONE»
Du magst lieber Salz als Pfeffer? Kein Problem, denn mit unserem Steaksalz kommst auch du auf deine Kosten. Mit etwas weniger Pfeffer, jedoch mit der vollen Portion aromatischer Kräuter, welche deinem Steak den letzten Schliff verleihen. Ein Muss für jeden Grillmeister, jedoch auch für vegane Gerichte geeignet!
Zutaten:
Meersalz (36.76), Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, Rohzucker, Paprikapulver edelsüss, Chili gebrochen, Rosmarin, Basilikum, Majoran, Petersilie
Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten
Trocken und kühl lagern
CHF 8.70 80g
Entspricht CHF 108.75/kg
COFFEE RUB
«KRÄFTIGES AROMA FÜR KAFFEE-LIEBHABER»
„Zucker oder Milch zum Kaffee?“
„Ich nehme Fleisch!“;
nach diesem Motto ist unser Coffee Rub entstanden. Eine herbe Kaffeenote, leicht karamellisierter Zucker, feiner rosa Pfeffer sowie etwas Knoblauch und Zwiebeln – ein wahrgewordener Traum für all jene, welche ihren Kaffee nicht bloss gerne trinken, sondern auch ein gutes Stück Fleisch mit einer schmackhaften, besonderen Note verfeinern möchten. Und das Beste daran: Einschlafen ist trotzdem kein Problem, auch wenn es spät abends ist.
Die Kaffeebohnenmischung, regional bezogen von der KUMO Thun GmbH, besteht zu 95% aus Arabica- und zu 5% aus Robusta-Bohnen, was zu einem fruchtig-würzigen Abgang führt – definitiv eine Gourmetmischung.
Zutaten:
Meersalz, Kaffeebohnen (28%), Rohzucker, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebeln, Chili
Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten
Trocken und kühl lagern
CHF 9.10 80g
Entspricht CHF 113.75/kg
BUTCHER'S CHOICE
«BBQ RUB»
Unsere Mischung ist hausgemacht, ehrlich und nur mit den besten Zutaten hergestellt – ganz ohne Zusatzstoffe. Alles, was ein gutes Stück Fleisch braucht!
BACON SALT
«HOMEMADE»
We love bacon!
Unser Bacon-Salz wird mit hausgeräuchertem Speck hergestellt, der von unserem Metzger mit viel Liebe gemacht wurde. Mit diesem Salz wird kein Kompromiss eingegangen – ob zum Frühstück mit Rühr- oder Spiegelei, zum Salat, zu Kartoffeln oder bloss zu einem Butterbrot, diese Würzmischung bringt Speckliebhaber in den siebten Himmel. Ein Gewürz, das bei keinem guten Brunch fehlen darf!
Zutaten
Meersalz, Speck (36.59%), Paprika geräuchert
Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten
Trocken und kühl lagern
CHF 8.10 100g
Entspricht CHF 81/kg
FISCH
«CATCH OF THE DAY»
Ahoi, ihr Seebären! Erschöpft kehrst du von einem langen Tag auf dem alten Fischkutter zurück; in der Hand hast du den Fang deines Lebens. Mit unserem Catch of the day hast du das perfekte Werkzeug in der Hand, um dem Fisch seine letzte Ehre zu erweisen. Eine ausgewogene Mischung aus Salz, Pfeffer, verschiedenen Kräutern und Gewürzen – sogar Senf und Zitrone sind bereits dabei. Ein Muss in jeder Kombüse!
Zutaten:
Meersalz (47.96%), Zitronen, Senf, Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch, Dill, Petersilie, Schnittlauch
Allergene: Senf
Kann Spuren von Sellerie enthalten
Trocken und kühl lagern
CHF 8.90 70g
Entspricht CHF 127.15/kg
BLACK GARLIC
«SANFT UND FRUCHTIG»
Schwarzer Knoblauch – noch nie gehört?
Dann ist das die beste Gelegenheit, unser Black Garlic Salt zu probieren! Der schwarze Knoblauch hat viele interessante Geschmacksnoten: Backpflaume, geröstete Vanille, Nuancen von Lakritz und eine Spur von dunklem Balsamico. Durch die natürliche Fermentation, natürlich ganz ohne Zusatzstoffe, und durch langes Lagern werden die süsslich-schmeckenden Zehen schwarz und entwickeln so ihr einzigartiges Aroma. Ob zu Fleisch, als Knoblauchbutter oder für dunkle Saucen – diese Salzmischung ist überall perfekt einsetzbar.
Und das Beste daran: Egal ob man am Nachmittag wieder ins Büro muss oder abends noch ein Date ansteht - kein Problem. Denn: Der schwarze Knoblauch hat, anders als der weitverbreitete weisse Knoblauch, keinen starken Nachgeschmack!
Zutaten:
Meersalz, schwarzer Knoblauch (9%)
Kann Spuren von Sellerie und Erdnüssen enthalten
Trocken und kühl lagern
CHF 10.50 120g
Entspricht CHF 87.50/kg
RAUCHSALZ
«SMOKEY SURPRISE»
BBQ TIME!
Du hast keinen Grill, möchtest aber trotzdem eine rauchige Note auf deinem Fleisch?
Kein Problem! Mit unserem Rauchsalz kriegst du’s ganz einfach hin.
Zutaten:
Meersalz, Raucharoma (4%)
Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten
Trocken und kühl lagern
CHF 5.90 100g
Entspricht CHF 59/kg
POTATO
«KARTOFFEL BOOST»
Nie wieder langweilige Kartoffeln!
In unserer einzigartigen Mischung haben wir alles vereint, was eine richtig gute Kartoffel braucht: Salz, Pfeffer, etwas Curry, ein Hauch Muskat, Zitrone und einige weitere abgestimmte Aromen. Der Alleskönner für jegliche Kartoffelgerichte, der in keinem Haushalt fehlen darf!
CAJUN BBQ
«STRAIGHT FROM THE SOUTH»
„yes we can!“
Eine Mischung aus verschiedensten Gewürzsorten, inspiriert von den Südstaaten Amerikas.
Jahrelange Traditionen und in den Südstaaten nicht mehr wegzudenken – deshalb jetzt auch bei uns im Meitschi! Das Lieblingsgewürz vom Chef, aber nicht Chef’s Choice, sondern: Alex‘ Choice!
Zutaten:
Meersalz, Paprika edelsüss, Knoblauchpulver, Pfeffer, Chiliflocken, Zwiebelpulver, Thymian, Kümmel, Kreuzkümmel, Majoran, Zitronenpulver
Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten
Trocken und kühl lagern
CHF 9.60 80g
Entspricht CHF 120/kg
OLIVEN-ROSMARIN SALZ
«VIVE LA FRANCE»
Den Geruch von wohlduftendem Rosmarin und würzigen Oliven in der Nase -
schon sitzt man gedanklich in Frankreich unter einem schattigen Baum, blickt mit einem guten Glas Wein in der Hand auf die lila Lavendelfelder und bestaunt den Sonnenuntergang.
Bei wem rufen solche Worte nicht sofort das Verlangen nach dem Geschmack der Provence hervor? Mit unserem delikaten Oliven-Rosmarin-Salz bringen wir das Urlaubsfeeling zu euch nach Hause. Salz, gemischt mit schwarzen Oliven und aromatisch duftendem Rosmarin, verfeinert mit Knoblauch, Zwiebeln und einem Hauch Pfeffer ergeben diese besondere Mischung – einfach «magnifique».
Ob als Olivenbutter, zu Lamm, als Salatgewürz oder simpel zu einem Stück Brot mit guter Butter – unserem Oliven-Rosmarin-Salz sind keine Grenzen gesetzt.
Du vin, du pain, d’apéritif, aber niemals ohne unser Oliven-Rosmarin Salz.
Zutaten:
Meersalz, Oliven (17.54), Rosmarin (5.26%), Knoblauch, Zwiebelpulver, Pfeffer
Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten
Trocken und kühl lagern
CHF 7.30 80g
Entspricht CHF 91.25/kg
ZITRUS-INGWER
«WARM & FRUCHTIG»
Ob zu Poulet, Bowls, Salaten, Dips oder asiatischen Gerichten: Verleih deinem Gericht einen aussergewöhnlichen Touch dank unserer perfekt ausgeglichenen Mischung von Frucht und Schärfe.
Zutaten:
Meersalz, Zitronen, Ingwer (7.26%)
Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten
Trocken und kühl lagern
CHF 8.30 120g
Entspricht CHF 69.15/kg
TOMATEN-BASILIKUM SALZ
«BELLA ITALIA»
In einem Fiat Punto auf den Strassen entlang des Strandes fahren, die Sonne im Gesicht und den salzigen Geruch des Meeres in der Nase – klingt traumhaft, nicht wahr?
Mit unserem Tomaten-Basilikum-Salz bringen wir Bella Italia zu euch auf den Esstisch. Meersalz gemischt mit normalen und getrockneten Tomaten, Basilikum, etwas Oregano, Thymian sowie Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauch ergeben diese wunderbar aromatische Mischung.
Ob man nun der Pasta, der Pizza oder dem guten Stück Fleisch einen mediterranen Touch geben möchte, dieses Salz passt perfekt. Auch als Salatgewürz oder zu einem Dipp ist esvielseitig einsetzbar.
Besonders gut harmoniert unsere Mischung mit den italienischen Klassiker Insalata Caprese oder dem Burrata.
Zutaten:
Meersalz, Tomaten (24.39%), Basilikum (6.10%), Knoblauch, Zwiebeln, Thymian, Oregano, Pfeffer
Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten
Trocken und kühl lagern
CHF 7.90 100g
Entspricht CHF 79/kg
PASTA-GEWÜRZ
«UNO PER TUTTI»
Das neue Pasta-Gewürz vom Meitschi vereint eine Bandbreite an aromatischen Kräutern und Gewürzen und hilft dir dabei, geschmacksintensive Pastagerichte aller Art zu zaubern, ohne unzählige Dosen hervornehmen zu müssen. Alles in einem, promesso!
Zutaten:
Meersalz, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Basilikum, Pfeffer, Oregano, Petersilie
Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten
Trocken und kühl lagern
CHF 8.00 70g
Entspricht CHF 114.30/kg
CHILI-SALZ
«LIGHT MY FIRE!»
Nichts für schwache Nerven. Traust du dich?
Zutaten:
Meersalz, Chili (18.03%)
Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten
Trocken und kühl lagern
CHF 7.00 120g
Entspricht CHF 58.35/kg
ZITRONE-CHILI-DILL
«DREIFACH-POWER-SALZ»
Urlaubs-Feeling für Ihr Zuhause!
Ein grauer, regnerischer Tag – wer wünscht sich da nicht ein wenig Sonnenschein? Da der Strand und das Meer für uns nicht in greifbarer Nähe liegen, bringen wir das Sommer-Feeling zu euch auf den Teller!
Unser Zitronen-Dill-Chili-Salz ist ein Alleskönner – ob zu Fisch, Fleisch, Gemüse, als Dipp oder zu Salat, dieses Gewürz ist überall ein Held. Eine aromatische, erfrischende Mischung, welche den Sommer zu jeder Zeit zu dir nach Hause bringt – ein Muss in jedem Gewürzschrank.
Zutaten:
Meersalz, Zitronen (14.81%), Chili (7.4%), Dill (3.70%)
Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten
Trocken und kühl lagern
CHF 8.30 100g
Entspricht CHF 83/kg
BLÜEMLI SALZ
«THE FINISHING TOUCH»
«Essen soll zuerst das Auge erfreuen, dann den Magen» - Johann Wolfgang von Goethe
Mit dieser farbenfrohen Komposition erweckst du selbst das simpelste Gericht zum Leben; ob zum Garnieren oder Nachwürzen, mit unserem Blüemlisalz wird dein Gericht zum Hingucker.
Zutaten:
Meersalz, getrocknete Blüten (1.64%)
Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten
Trocken und kühl lagern
CHF 6.10 120g
Entspricht CHF 50.85/kg
HIMBEER
«SWEET OR SALTY»
Sweet or Salty? Both!
Mit unserem fruchtigen, süsslichen und mit einer feinen säuerlichen Note angehauchtem Himbeer-Salz wird jedes Gericht zum Highlight. Ob zu Fisch, Geflügel, dunklem Fleisch oder natürlich auch Käse (sehr empfehlenswert zu Camembert oder Brie). Dieses Salz passt überall dazu. Und wie es der Franzose in der nouvelle cuisine sagen würde: Auch zu Schokoladendesserts passt es wunderbar. Mit seiner rosaroten Farbe ist unser Himbeer-Salz der Hingucker in jedem Gewürzschrank.
Zutaten:
Meersalz, Himbeeren (16.67%)
Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten
Trocken und kühl lagern
CHF 7.10 100g
Entspricht CHF 71/kg
EIERSALZ
«EI FEEL GOOD!»
Ob Rühr-, Spiegel- oder hartgekochte Eier; sie verdienen mehr als bloss Salz und Pfeffer! Mit dieser ausgewogenen Gewürzmischung wird jede Eierspeise zum Star deines Frühstücks.
Zutaten:
Meersalz, Paprika, Zwiebeln, Pfeffer, Curry, Muskatnuss, Knoblauch, Oregano, Petersilie, Schnittlauch
Allergene: Senf
Kann Spuren von Sellerie, Senf, Sesam, Milch und Milcherzeugnisse (einschliesslich Laktose) enthalten
Trocken und kühl lagern
CHF 8.50 70g
Entspricht CHF 121.45/kg
SMOKEY HONEY RUB
LUCKY CHICKEN
Die Bienen waren äusserst fleissig - und haben uns zu einem süssen, leicht rauchigen Rub inspiriert. Der fein süssliche Honiggeschmack wird durch das rauchige Grillaroma ergänzt, doch etwas Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer machen die Mischung perfekt. Einsetzbar ist unser Smoky Honey Rub überall, wo eine zusätzliche Süsse das Gericht zu einem Highlight macht. Ob zu Fleisch, Gemüse oder auch zu Fisch, dieser Rub harmoniert.
Unsere Empfehlung ist, den Rub für Geflügel jeglicher Art oder zu Schweinefleisch zu verwenden.
Trust us, you don't want to miss this!
Zutaten:
Blütenpollen (32.57%), Salz, Paprika geräuchert, Rohrzucker, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Kreuzkümmel
Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten
Trocken und kühl lagern
CHF 11.50 100g
Entspricht CHF 115.00/kg